畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.1 | 6 | 57.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 24.2 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 25.4 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 46.9 | -32 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 16.5 | 47.5 | -31 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 10.7 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 10 | -9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 13.2 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 18.8 | -18.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | g | | ナトリウム | 42 | 2 | 40 | mg | | カリウム | 320 | 740 | -420 | mg | | カルシウム | 4 | 50 | -46 | mg | | マグネシウム | 20 | 170 | -150 | mg | | リン | 170 | 380 | -210 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 2.3 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | マンガン | 0 | 1.56 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.85 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 17 | -11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 22 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.46 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 76 | -71 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.56 | -1.99 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 17.8 % | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |