畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 とすいか いり 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生とすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 63.1 | 5.9 | 57.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 28.7 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 29.6 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 36.9 | -22 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 16.5 | 46.4 | -29.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.3 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 16.7 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 13.4 | -13 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.7 | -3.8 | g | | ナトリウム | 42 | 580 | -538 | mg | | カリウム | 320 | 640 | -320 | mg | | カルシウム | 4 | 70 | -66 | mg | | マグネシウム | 20 | 410 | -390 | mg | | リン | 170 | 620 | -450 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.3 | -4 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 3.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.49 | -1.42 | mg | | マンガン | 0 | 1.43 | -1.43 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 90 | -90 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.8 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 7.6 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.71 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 120 | -115 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.04 | -0.47 | mg | | ビオチン | | 9.1 | -9.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 17.8 % | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |