畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.1 | 10.4 | 52.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 16.7 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 20 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 4.3 | 10.6 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 16.5 | 5.2 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 41.3 | -40.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 37.7 | -37.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 49.4 | -44.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.3 | -16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 61.5 | -61.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | ナトリウム | 42 | 17 | 25 | mg | | カリウム | 320 | 1200 | -880 | mg | | カルシウム | 4 | 100 | -96 | mg | | マグネシウム | 20 | 140 | -120 | mg | | リン | 170 | 270 | -100 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 3.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.84 | -0.77 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 19 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 4 | 9 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.37 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1.5 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 4.8 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.64 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 350 | -345 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.77 | -1.2 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 17.8 % | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |