畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 とえんどう グリンピース（揚げ豆）の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生とえんどう グリンピース（揚げ豆）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | 差 | 単位 | | 水分 | 63.1 | 5.6 | 57.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 16.6 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 20.8 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 9.8 | 5.1 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 16.5 | 11.6 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 45.2 | -40.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 58.8 | -58.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | g | | ナトリウム | 42 | 350 | -308 | mg | | カリウム | 320 | 850 | -530 | mg | | カルシウム | 4 | 88 | -84 | mg | | マグネシウム | 20 | 110 | -90 | mg | | リン | 170 | 450 | -280 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.4 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 3.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.62 | -0.55 | mg | | マンガン | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 26 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 2 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 4 | 24 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.52 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1.9 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 5.1 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.17 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 8 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.44 | 0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 17.8 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |