畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.1 | 15.3 | 47.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 17.7 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 22.1 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 1.5 | 13.4 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 16.5 | 2.5 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 41.8 | -41.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 38.1 | -37.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 42.3 | -37.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 56.4 | -56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | g | | ナトリウム | 42 | Tr | 42 | mg | | カリウム | 320 | 1400 | -1080 | mg | | カルシウム | 4 | 140 | -136 | mg | | マグネシウム | 20 | 150 | -130 | mg | | リン | 170 | 370 | -200 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.9 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 2.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.77 | -0.7 | mg | | マンガン | 0 | 1.93 | -1.93 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | Tr | 8 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | 8 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.64 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 2 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 6.1 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.37 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 87 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.65 | -0.08 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 17.8 % | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |