畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 と洋風料理 その他 えびグラタンの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生と洋風料理 その他 えびグラタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 洋風料理 その他 えびグラタン | 差 | 単位 | | 水分 | 63.1 | 74.1 | -11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 4.8 | 11.3 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 5.5 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 6.4 | 8.5 | g | | コレステロール | 57 | 23 | 34 | mg | | 脂質 | 16.5 | 6.9 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 11.2 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 3 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 12.3 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 12.1 | -11.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | g | | ナトリウム | 42 | 380 | -338 | mg | | カリウム | 320 | 140 | 180 | mg | | カルシウム | 4 | 97 | -93 | mg | | マグネシウム | 20 | 17 | 3 | mg | | リン | 170 | 110 | 60 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.6 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 8 | 32 | -24 | μg | | α-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | | 420 | -420 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 440 | -437 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 69 | -61 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.2 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 4 | 23 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.5 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 1.4 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.04 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 13 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.38 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 17.8 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |