畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 と調味料類 （食酢類） 米酢の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生と調味料類 （食酢類） 米酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 調味料類 （食酢類） 米酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.1 | 87.9 | -24.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | | 16.1 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 0.2 | 18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | | 14.9 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 16.5 | 0 | 16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 7.4 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 7.4 | -7 | g | | 有機酸 | | 4.4 | -4.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 42 | 12 | 30 | mg | | カリウム | 320 | 16 | 304 | mg | | カルシウム | 4 | 2 | 2 | mg | | マグネシウム | 20 | 6 | 14 | mg | | リン | 170 | 15 | 155 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.2 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.3 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 0.3 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.02 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 0 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.08 | 0.49 | mg | | ビオチン | | 0.4 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 17.8 % | (100 g：100mL、100 mL：100g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |