畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 と菓子パン類 カレーパン 皮のみの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生と菓子パン類 カレーパン 皮のみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 菓子パン類 カレーパン 皮のみ | 差 | 単位 | | 水分 | 63.1 | 30.8 | 32.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 6.2 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 7.2 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 21.2 | -6.3 | g | | コレステロール | 57 | 14 | 43 | mg | | 脂質 | 16.5 | 22.4 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 38.5 | -38.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 35.3 | -34.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 39.2 | -34.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 38.4 | -38 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 42 | 390 | -348 | mg | | カリウム | 320 | 100 | 220 | mg | | カルシウム | 4 | 23 | -19 | mg | | マグネシウム | 20 | 16 | 4 | mg | | リン | 170 | 100 | 70 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.7 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.6 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.28 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 8 | 9 | -1 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 11 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 10 | -2 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 4 | 9 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1.1 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 2.4 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.04 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 21 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.26 | 0.31 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 17.8 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |