畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 とデザート菓子類 ババロアの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生とデザート菓子類 ババロアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | デザート菓子類 ババロア | 差 | 単位 | | 水分 | 63.1 | 60.9 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 5 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 5.6 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 11.7 | 3.2 | g | | コレステロール | 57 | 150 | -93 | mg | | 脂質 | 16.5 | 12.9 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 20.8 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 19.9 | -19.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 21.6 | -16.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 19.9 | -19.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 42 | 52 | -10 | mg | | カリウム | 320 | 90 | 230 | mg | | カルシウム | 4 | 72 | -68 | mg | | マグネシウム | 20 | 6 | 14 | mg | | リン | 170 | 130 | 40 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.6 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 21 | -21 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 8 | 130 | -122 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 21 | -21 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 24 | -21 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 130 | -122 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 1.6 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 7 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ナイアシン | 5.4 | (Tr) | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 1 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.05 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 20 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.67 | -0.1 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 17.8 % | ババロア部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |