畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 と和干菓子類 みしま豆の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生と和干菓子類 みしま豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 和干菓子類 みしま豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.1 | 1.6 | 61.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 11.5 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 12.3 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 8.2 | 6.7 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 16.5 | 8.6 | 7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 72 | -71.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 68.6 | -68.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 71 | -66 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6 | -6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 75.8 | -75.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 42 | 1 | 41 | mg | | カリウム | 320 | 680 | -360 | mg | | カルシウム | 4 | 65 | -61 | mg | | マグネシウム | 20 | 86 | -66 | mg | | リン | 170 | 220 | -50 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 1.4 | 2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | マンガン | 0 | 0.92 | -0.92 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 130 | -130 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | ビタミンK | 4 | 9 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.7 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 3.6 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.17 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 75 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.34 | 0.23 | mg | | ビオチン | | 10 | -10 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 17.8 % | 糖衣のいり大豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |