畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ ゴーダの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ ゴーダの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ ゴーダ | 差 | 単位 | | 水分 | 63.1 | 40 | 23.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 26.3 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 25.8 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 26.2 | -11.3 | g | | コレステロール | 57 | 83 | -26 | mg | | 脂質 | 16.5 | 29 | -12.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 3.7 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3.8 | -2.9 | g | | ナトリウム | 42 | 800 | -758 | mg | | カリウム | 320 | 75 | 245 | mg | | カルシウム | 4 | 680 | -676 | mg | | マグネシウム | 20 | 31 | -11 | mg | | リン | 170 | 490 | -320 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 3.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 260 | -252 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 170 | -167 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 270 | -262 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 12 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.33 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.1 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 6.2 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.05 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 29 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.32 | 0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 17.8 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |