畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 と牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 乳製品の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生と牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 乳製品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 牛乳/乳製品 （発酵乳・乳酸菌飲料） 乳酸菌飲料 乳製品 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.1 | 82.1 | -19 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 0.9 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 1.1 | 18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | Tr | 14.9 | g | | コレステロール | 57 | 1 | 56 | mg | | 脂質 | 16.5 | 0.1 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 15.4 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 15.1 | -14.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 16 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 16.4 | -16 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 42 | 18 | 24 | mg | | カリウム | 320 | 48 | 272 | mg | | カルシウム | 4 | 43 | -39 | mg | | マグネシウム | 20 | 5 | 15 | mg | | リン | 170 | 30 | 140 | mg | | 鉄 | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.4 | 3 | mg | | 銅 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 5.4 | Tr | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 0.2 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | Tr | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | Tr | 0.7 | μg | | 葉酸 | 5 | Tr | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.11 | 0.46 | mg | | ビオチン | | 0.6 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 17.8 % | 無脂乳固形分3.0 %以上
(100 g： 92.9 mL、100 mL： 107.6 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |