畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 と魚類 さんま みりん干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生と魚類 さんま みりん干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 魚類 さんま みりん干し | 差 | 単位 | | 水分 | 63.1 | 25.1 | 38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | | 16.1 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 23.9 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 20.3 | -5.4 | g | | コレステロール | 57 | 98 | -41 | mg | | 脂質 | 16.5 | 25.8 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 25.9 | -20.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 20.4 | -20 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.8 | -3.9 | g | | ナトリウム | 42 | 1400 | -1358 | mg | | カリウム | 320 | 370 | -50 | mg | | カルシウム | 4 | 120 | -116 | mg | | マグネシウム | 20 | 50 | -30 | mg | | リン | 170 | 250 | -80 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | マンガン | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 31 | -23 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 31 | -23 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 20 | -19.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | Tr | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 3 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 7.9 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.35 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 11 | -10.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 14 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.34 | -0.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 17.8 % | 別名： さいら
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |