畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 と大麦 麦こがしの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生と大麦 麦こがしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 大麦 麦こがし | 差 | 単位 | | 水分 | 63.1 | 3.5 | 59.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 11.1 | 5 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 12.5 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 4.2 | 10.7 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 16.5 | 5 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 80.1 | -79.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 72.8 | -72.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 63.8 | -58.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.5 | -15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 77.1 | -76.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.9 | -1 | g | | ナトリウム | 42 | 2 | 40 | mg | | カリウム | 320 | 490 | -170 | mg | | カルシウム | 4 | 43 | -39 | mg | | マグネシウム | 20 | 130 | -110 | mg | | リン | 170 | 340 | -170 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.1 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 3.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | マンガン | 0 | 1.81 | -1.81 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 7.6 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 11 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.09 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 0 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 5 | 24 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.28 | 0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 17.8 % | 別名： こうせん、はったい粉 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |