畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 と魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生と魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 魚類 （あじ類） まあじ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 63.1 | 60 | 3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 20.5 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 24.6 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.9 | 9.2 | 5.7 | g | | コレステロール | 57 | 96 | -39 | mg | | 脂質 | 16.5 | 12.3 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 7.3 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 3 | -2.1 | g | | ナトリウム | 42 | 770 | -728 | mg | | カリウム | 320 | 350 | -30 | mg | | カルシウム | 4 | 57 | -53 | mg | | マグネシウム | 20 | 38 | -18 | mg | | リン | 170 | 270 | -100 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.4 | 0.9 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | Tr | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | (Tr) | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | (Tr) | 8 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 2.6 | -2.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 4.7 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 9.4 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.32 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.7 | 8.5 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 5 | 6 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.75 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 17.8 % | 別名： あじ
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |