畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.7 | 6.5 | 51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.7 | 21.4 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 29.4 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.5 | 3.3 | 18.2 | g | | コレステロール | 59 | Tr | 59 | mg | | 脂質 | 23.7 | 5.2 | 18.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 15.7 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 41 | -40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 17.8 | -17 | g | | ナトリウム | 39 | 3200 | -3161 | mg | | カリウム | 290 | 2500 | -2210 | mg | | カルシウム | 3 | 750 | -747 | mg | | マグネシウム | 18 | 1400 | -1382 | mg | | リン | 150 | 390 | -240 | mg | | 鉄 | 1.4 | 77 | -75.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.6 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.58 | -0.52 | mg | | マンガン | 0 | 13 | -13 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 21000 | -20995 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 1700 | -1689 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.92 | -0.87 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.66 | -1.54 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 6.3 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.4 | 14 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.5 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 32 | -31.4 | μg | | 葉酸 | 5 | 270 | -265 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.57 | -0.05 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 12.8 %、筋間脂肪： 15.5 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |