畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 57.7 | 75.5 | -17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.7 | | 14.7 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 3.3 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.5 | | 21.5 | g | | コレステロール | 59 | Tr | 59 | mg | | 脂質 | 23.7 | 4.9 | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 9.8 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 15.7 | -15.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 39 | 22 | 17 | mg | | カリウム | 290 | 230 | 60 | mg | | カルシウム | 3 | 20 | -17 | mg | | マグネシウム | 18 | 22 | -4 | mg | | リン | 150 | 74 | 76 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 1400 | -1400 | μg | | β-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 4300 | -4295 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 360 | -349 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 16 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 1.5 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.4 | 2.1 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.09 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 53 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.38 | 0.14 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 6 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 12.8 %、筋間脂肪： 15.5 % | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |