畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.7 | 8.8 | 48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.7 | 10.8 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 14.7 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.5 | 4.4 | 17.1 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 23.7 | 12 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 23.5 | -18.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 58.4 | -58 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.1 | -5.3 | g | | ナトリウム | 39 | 17 | 22 | mg | | カリウム | 290 | 2800 | -2510 | mg | | カルシウム | 3 | 74 | -71 | mg | | マグネシウム | 18 | 190 | -172 | mg | | リン | 150 | 260 | -110 | mg | | 鉄 | 1.4 | 6.8 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.5 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.85 | -0.79 | mg | | マンガン | 0 | 1.08 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 17000 | -16995 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 1500 | -1489 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 30 | -29.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 5 | 58 | -53 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.4 | -1.28 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 14 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.4 | 17 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 3.81 | -3.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 30 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 3.61 | -3.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 12.8 %、筋間脂肪： 15.5 % | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |