畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 と和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和えの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生と和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和えの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え | 差 | 単位 | | 水分 | 57.7 | 76.3 | -18.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.7 | 3 | 11.7 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 3.8 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.5 | 0.8 | 20.7 | g | | コレステロール | 59 | 17 | 42 | mg | | 脂質 | 23.7 | 0.9 | 22.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 11.6 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 10.5 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 14.9 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 16.3 | -15.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 39 | 730 | -691 | mg | | カリウム | 290 | 140 | 150 | mg | | カルシウム | 3 | 40 | -37 | mg | | マグネシウム | 18 | 20 | -2 | mg | | リン | 150 | 56 | 94 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | 120 | -120 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 10 | 1 | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 120 | -120 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 120 | -115 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 11 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 24 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 0.6 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.4 | 1.3 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.06 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 5 | 31 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.1 | 0.42 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 12.8 %、筋間脂肪： 15.5 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |