畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.7 | 2.8 | 54.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.7 | 17 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 18.3 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.5 | 0.5 | 21 | g | | コレステロール | 59 | 16 | 43 | mg | | 脂質 | 23.7 | 0.8 | 22.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 10.9 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 10.4 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 28.5 | -23.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 30.5 | -30.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 47.6 | -46.8 | g | | ナトリウム | 39 | 18000 | -17961 | mg | | カリウム | 290 | 490 | -200 | mg | | カルシウム | 3 | 76 | -73 | mg | | マグネシウム | 18 | 61 | -43 | mg | | リン | 150 | 220 | -70 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | | 140 | -140 | μg | | セレン | | 39 | -39 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 2300 | -2295 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 200 | -189 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.5 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 5 | 57 | -52 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.31 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 5.1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.4 | 7.5 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.17 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | μg | | 葉酸 | 5 | 170 | -165 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.41 | 0.11 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 45.7 | -45.6 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 12.8 %、筋間脂肪： 15.5 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |