畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.7 | 49.9 | 7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.7 | 9.8 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 11 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.5 | 5.6 | 15.9 | g | | コレステロール | 59 | 2 | 57 | mg | | 脂質 | 23.7 | 5.6 | 18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 9.8 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 9.7 | -9.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 17.6 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 20.6 | -20.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 12.9 | -12.1 | g | | ナトリウム | 39 | 4700 | -4661 | mg | | カリウム | 290 | 420 | -130 | mg | | カルシウム | 3 | 67 | -64 | mg | | マグネシウム | 18 | 61 | -43 | mg | | リン | 150 | 160 | -10 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | マンガン | 0 | 0.65 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | | 26 | -26 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 51 | -51 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.1 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 5 | 11 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.35 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 0.9 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.4 | 2.8 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.13 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 5 | 37 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 0.24 | 0.28 | mg | | ビオチン | | 9.9 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 11.9 | -11.8 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 12.8 %、筋間脂肪： 15.5 % | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |