畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.7 | 4.9 | 52.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.7 | | 14.7 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 33 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.5 | 14.2 | 7.3 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 23.7 | 14.3 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 43.8 | -38.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 43.7 | -43.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | g | | ナトリウム | 39 | 34 | 5 | mg | | カリウム | 290 | 890 | -600 | mg | | カルシウム | 3 | 250 | -247 | mg | | マグネシウム | 18 | 380 | -362 | mg | | リン | 150 | 1000 | -850 | mg | | 鉄 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 6.6 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.6 | -0.54 | mg | | マンガン | 0 | 1.76 | -1.76 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 38 | -33 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 3 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.73 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 8.5 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.4 | 14 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 0 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | | 0.52 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 12.8 %、筋間脂肪： 15.5 % | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |