畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 57.7 | 3.6 | 54.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.7 | 26.5 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 32 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.5 | 10.4 | 11.1 | g | | コレステロール | 59 | 0 | 59 | mg | | 脂質 | 23.7 | 11.6 | 12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 29.6 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 27.5 | -27.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 40.7 | -35.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 48.3 | -47.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 39 | 3 | 36 | mg | | カリウム | 290 | 1100 | -810 | mg | | カルシウム | 3 | 42 | -39 | mg | | マグネシウム | 18 | 310 | -292 | mg | | リン | 150 | 1100 | -950 | mg | | 鉄 | 1.4 | 9.4 | -8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 16 | -12.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.89 | -0.83 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 63 | -58 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 5 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 28 | -27.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.82 | -1.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.71 | -0.59 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 4.2 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.4 | 10 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 1.24 | -0.82 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 5 | 390 | -385 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.34 | -0.82 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 12.8 %、筋間脂肪： 15.5 % | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |