畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 57.7 | 31.5 | 26.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.7 | | 14.7 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 15.2 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.5 | 45.6 | -24.1 | g | | コレステロール | 59 | 260 | -201 | mg | | 脂質 | 23.7 | 52.3 | -28.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.4 | 7.1 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 39 | 100 | -61 | mg | | カリウム | 290 | 270 | 20 | mg | | カルシウム | 3 | 130 | -127 | mg | | マグネシウム | 18 | 9 | 9 | mg | | リン | 150 | 190 | -40 | mg | | 鉄 | 1.4 | 19 | -17.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.8 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | マンガン | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 6000 | -5990 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | (Tr) | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 6000 | -5989 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 8.6 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 24 | -23.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 16 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.34 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.68 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 4.1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.4 | 6.6 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.15 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 7.8 | -7.2 | μg | | 葉酸 | 5 | 280 | -275 | μg | | パントテン酸 | 0.52 | 1.33 | -0.81 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪： 12.8 %、筋間脂肪： 15.5 % | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |