畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.9 | 8.4 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 7.3 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 9.7 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 66.7 | 0.3 | 66.4 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 73.1 | 0.8 | 72.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 51.3 | -43 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 69.7 | -69.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 8.5 | -8.2 | g | | ナトリウム | 17 | 210 | -193 | mg | | カリウム | 130 | 3500 | -3370 | mg | | カルシウム | 1 | 500 | -499 | mg | | マグネシウム | 6 | 160 | -154 | mg | | リン | 53 | 220 | -167 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | マンガン | 0 | 0.74 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | Tr | 20 | -20 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 29 | -29 | μg | | レチノール | 28 | 0 | 28 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 2 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 2 | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 29 | 0 | 29 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | Tr | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4.6 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 6.1 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 210 | -208 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.24 | -1.03 | mg | | ビオチン | 0.5 | 5.9 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |