畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.9 | 13.4 | 6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 17.8 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 21.7 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 66.7 | 1.5 | 65.2 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 73.1 | 2.3 | 70.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 42.7 | -42.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 38.9 | -38.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 47.8 | -39.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 60.4 | -60.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | ナトリウム | 17 | 1 | 16 | mg | | カリウム | 130 | 870 | -740 | mg | | カルシウム | 1 | 65 | -64 | mg | | マグネシウム | 6 | 120 | -114 | mg | | リン | 53 | 360 | -307 | mg | | 鉄 | 1.1 | 5 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.1 | -3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.49 | -0.47 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 11 | -7 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 280 | -280 | μg | | レチノール | 28 | 0 | 28 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 16 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 18 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 29 | 1 | 28 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 16 | 16 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.72 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 5.8 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 24 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.74 | -1.53 | mg | | ビオチン | 0.5 | 16 | -15.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |