畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生と洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 19.9 | 50.3 | -30.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 9.4 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 10.7 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 66.7 | 17.7 | 49 | g | | コレステロール | 71 | 26 | 45 | mg | | 脂質 | 73.1 | 18.7 | 54.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 19.3 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 16.3 | -16.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 19.3 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 18.7 | -18.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 17 | 350 | -333 | mg | | カリウム | 130 | 240 | -110 | mg | | カルシウム | 1 | 24 | -23 | mg | | マグネシウム | 6 | 27 | -21 | mg | | リン | 53 | 96 | -43 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | マンガン | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 28 | 5 | 23 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 17 | 46 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 55 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 29 | 10 | 19 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 0.1 | 2.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 19 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.9 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 3.7 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0.3 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 28 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.5 | -0.29 | mg | | ビオチン | 0.5 | 1.6 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |