畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.9 | 33.5 | -13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | | 4.7 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 9.7 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 66.7 | | 66.7 | g | | コレステロール | 71 | | 71 | mg | | 脂質 | 73.1 | 4.5 | 68.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 46.1 | -37.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 50.8 | -50.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 17 | 510 | -493 | mg | | カリウム | 130 | 92 | 38 | mg | | カルシウム | 1 | 23 | -22 | mg | | マグネシウム | 6 | 18 | -12 | mg | | リン | 53 | 73 | -20 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 22 | -18 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール | 28 | | 28 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 17 | 6 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 7 | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 29 | 1 | 28 | μg | | ビタミンD | 2.2 | | 2.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 16 | | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 2.7 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | | 0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 27 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.37 | -0.16 | mg | | ビオチン | 0.5 | 2.2 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |