畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 19.9 | 52.2 | -32.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 22.7 | -18 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 25.9 | -20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 66.7 | 18.8 | 47.9 | g | | コレステロール | 71 | 83 | -12 | mg | | 脂質 | 73.1 | 21.3 | 51.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 5.1 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 17 | 92 | -75 | mg | | カリウム | 130 | 390 | -260 | mg | | カルシウム | 1 | 8 | -7 | mg | | マグネシウム | 6 | 26 | -20 | mg | | リン | 53 | 150 | -97 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3.4 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 7.6 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 15 | -11 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 28 | 5 | 23 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 13 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 13 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 29 | 6 | 23 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 0.1 | 2.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 9 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 6.3 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 11 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.34 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 7 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.02 | -0.81 | mg | | ビオチン | 0.5 | 2.9 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |