畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 19.9 | 57.6 | -37.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 24.9 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 29.6 | -23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 66.7 | 4.5 | 62.2 | g | | コレステロール | 71 | 480 | -409 | mg | | 脂質 | 73.1 | 7.7 | 65.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 10.3 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | ナトリウム | 17 | 690 | -673 | mg | | カリウム | 130 | 280 | -150 | mg | | カルシウム | 1 | 8 | -7 | mg | | マグネシウム | 6 | 24 | -18 | mg | | リン | 53 | 380 | -327 | mg | | 鉄 | 1.1 | 20 | -18.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 8.7 | -7.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.92 | -0.9 | mg | | マンガン | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 4 | 81 | -77 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 190 | -190 | μg | | レチノール | 28 | 17000 | -16972 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 29 | 17000 | -16971 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 0.9 | 1.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 5.17 | -5.15 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 18 | -16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 26 | -24 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.66 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 24 | -23.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 310 | -308 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 7.28 | -7.07 | mg | | ビオチン | 0.5 | 130 | -129.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |