畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 19.9 | 3.6 | 16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 26.5 | -21.8 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 32 | -26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 66.7 | 10.4 | 56.3 | g | | コレステロール | 71 | 0 | 71 | mg | | 脂質 | 73.1 | 11.6 | 61.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 29.6 | -29.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 27.5 | -27.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 40.7 | -32.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.3 | -48.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 17 | 3 | 14 | mg | | カリウム | 130 | 1100 | -970 | mg | | カルシウム | 1 | 42 | -41 | mg | | マグネシウム | 6 | 310 | -304 | mg | | リン | 53 | 1100 | -1047 | mg | | 鉄 | 1.1 | 9.4 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 16 | -14.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.89 | -0.87 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 28 | 0 | 28 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 61 | -44 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 63 | -46 | μg | | レチノール活性当量 | 29 | 5 | 24 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 0 | 2.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 28 | -26.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 2 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.82 | -1.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.71 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 10 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 1.24 | -1.13 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 2 | 390 | -388 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.34 | -1.13 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |