畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生と魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 19.9 | 57 | -37.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 19.1 | -14.4 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 21.3 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 66.7 | 5.6 | 61.1 | g | | コレステロール | 71 | 300 | -229 | mg | | 脂質 | 73.1 | 7.9 | 65.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 13.6 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 9.2 | -9.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 4.7 | -4.4 | g | | ナトリウム | 17 | 1500 | -1483 | mg | | カリウム | 130 | 64 | 66 | mg | | カルシウム | 1 | 350 | -349 | mg | | マグネシウム | 6 | 20 | -14 | mg | | リン | 53 | 240 | -187 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | マンガン | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | Tr | 24 | -24 | μg | | セレン | 4 | 48 | -44 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 36 | -36 | μg | | レチノール | 28 | 43 | -15 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 29 | 43 | -14 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 3.6 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 4.6 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 4 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 4.1 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 7.4 | -7.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 15 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | ビオチン | 0.5 | 28 | -27.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 3.9 | -3.9 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |