畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.9 | 14.3 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 65.7 | -61 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 77.4 | -71.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 66.7 | 3 | 63.7 | g | | コレステロール | 71 | 290 | -219 | mg | | 脂質 | 73.1 | 3.4 | 69.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 14.1 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | ナトリウム | 17 | 300 | -283 | mg | | カリウム | 130 | 840 | -710 | mg | | カルシウム | 1 | 51 | -50 | mg | | マグネシウム | 6 | 81 | -75 | mg | | リン | 53 | 620 | -567 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | マンガン | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | Tr | 31 | -31 | μg | | セレン | 4 | 120 | -116 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 28 | 3 | 25 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 29 | 3 | 26 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 33 | -30.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.52 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 27 | -25 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.46 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 22 | -21.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 27 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.95 | -1.74 | mg | | ビオチン | 0.5 | 33 | -32.5 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |