畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 19.9 | 60.2 | -40.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 20 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 23.8 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 66.7 | 15.3 | 51.4 | g | | コレステロール | 71 | 79 | -8 | mg | | 脂質 | 73.1 | 15.8 | 57.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 3.1 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 17 | 49 | -32 | mg | | カリウム | 130 | 360 | -230 | mg | | カルシウム | 1 | 10 | -9 | mg | | マグネシウム | 6 | 28 | -22 | mg | | リン | 53 | 250 | -197 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | 8 | -8 | μg | | セレン | 4 | 24 | -20 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール | 28 | 16 | 12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 29 | 16 | 13 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 7.5 | -5.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 3.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 6 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 7 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 12 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.52 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 8.4 | -8.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 18 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.11 | -0.9 | mg | | ビオチン | 0.5 | 7.1 | -6.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |