畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 19.9 | 14.3 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | | 4.7 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 50.3 | -44.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 66.7 | 24.3 | 42.4 | g | | コレステロール | 71 | 480 | -409 | mg | | 脂質 | 73.1 | 31.2 | 41.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 7.4 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 17 | 130 | -113 | mg | | カリウム | 130 | 650 | -520 | mg | | カルシウム | 1 | 16 | -15 | mg | | マグネシウム | 6 | 49 | -43 | mg | | リン | 53 | 240 | -187 | mg | | 鉄 | 1.1 | 32 | -30.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.9 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.8 | -1.78 | mg | | マンガン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 28 | 1900 | -1872 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 29 | 1900 | -1871 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 12 | -9.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.4 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.33 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.69 | -1.67 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 7 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 15 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 55 | -54.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 100 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 5.76 | -5.55 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |