畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 と魚類 さんま 皮つき 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生と魚類 さんま 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 | 魚類 さんま 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 19.9 | 53.2 | -33.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 19.3 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 23.3 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 66.7 | 19.8 | 46.9 | g | | コレステロール | 71 | 72 | -1 | mg | | 脂質 | 73.1 | 22.8 | 50.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 6.5 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 17 | 130 | -113 | mg | | カリウム | 130 | 260 | -130 | mg | | カルシウム | 1 | 37 | -36 | mg | | マグネシウム | 6 | 30 | -24 | mg | | リン | 53 | 220 | -167 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | マンガン | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | Tr | 25 | -25 | μg | | セレン | 4 | 45 | -41 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 28 | 11 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 29 | 11 | 18 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 13 | -10.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | Tr | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 9.8 | -8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 14 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.42 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 16 | -15.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 17 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 0.93 | -0.72 | mg | | ビオチン | 0.5 | 9.4 | -8.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |