畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 19.9 | 59.5 | -39.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.7 | 24.1 | -19.4 | g | | たんぱく質 | 5.7 | 29.3 | -23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 66.7 | 5.5 | 61.2 | g | | コレステロール | 71 | 95 | -24 | mg | | 脂質 | 73.1 | 7.9 | 65.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.3 | 7.7 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | ナトリウム | 17 | 830 | -813 | mg | | カリウム | 130 | 480 | -350 | mg | | カルシウム | 1 | 44 | -43 | mg | | マグネシウム | 6 | 36 | -30 | mg | | リン | 53 | 300 | -247 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 28 | Tr | 28 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 17 | 0 | 17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール活性当量 | 29 | (Tr) | 29 | μg | | ビタミンD | 2.2 | 25 | -22.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 7.7 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 13 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.52 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 6.3 | -6 | μg | | 葉酸 | 2 | 40 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.21 | 1.8 | -1.59 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |