畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 86.1 | -17.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 3.6 | 14.7 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 4.8 | 16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 0.4 | 7.8 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 9.1 | 0.5 | 8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 1.8 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 6.3 | -5.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.1 | -1.1 | g | | ナトリウム | 47 | 1 | 46 | mg | | カリウム | 350 | 530 | -180 | mg | | カルシウム | 4 | 260 | -256 | mg | | マグネシウム | 21 | 46 | -25 | mg | | リン | 180 | 110 | 70 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.6 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.33 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.32 | -1.31 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 22 | 1 | 21 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 840 | -833 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 6.5 | -5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 640 | -637 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.42 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1.1 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 1.6 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.35 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 7 | 250 | -243 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 1.83 | -0.9 | mg | | ビオチン | 1.5 | 14 | -12.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 65 | -63 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |