畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生 とブロッコリー 花序 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生とブロッコリー 花序 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生 | ブロッコリー 花序 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 89.9 | -21.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 2.6 | 15.7 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 3.9 | 17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 0.2 | 8 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 9.1 | 0.4 | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 2.3 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 47 | 5 | 42 | mg | | カリウム | 350 | 210 | 140 | mg | | カルシウム | 4 | 41 | -37 | mg | | マグネシウム | 21 | 17 | 4 | mg | | リン | 180 | 74 | 106 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.4 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 22 | 1 | 21 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 830 | -830 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 830 | -830 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 69 | -62 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 190 | -187 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.4 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 1.1 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.14 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 7 | 120 | -113 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.74 | 0.19 | mg | | ビオチン | 1.5 | 7.1 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 55 | -53 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 茎葉を除いたもの
硝酸イオン：Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |