畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 12.5 | 56.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 31.4 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 33.5 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 16.9 | -8.7 | g | | コレステロール | 65 | Tr | 65 | mg | | 脂質 | 9.1 | 19.3 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 8.5 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 8.1 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 12.9 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 30.1 | -29.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1 | 4.6 | -3.6 | g | | ナトリウム | 47 | 3 | 44 | mg | | カリウム | 350 | 1700 | -1350 | mg | | カルシウム | 4 | 160 | -156 | mg | | マグネシウム | 21 | 200 | -179 | mg | | リン | 180 | 600 | -420 | mg | | 鉄 | 2.3 | 6.5 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.96 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.11 | -2.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 22 | 9 | 13 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 450 | -449 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 3 | 36 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.74 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.24 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 2.4 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 11 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.55 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 7 | 260 | -253 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.83 | 0.1 | mg | | ビオチン | 1.5 | 24 | -22.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |