畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 8.3 | 60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 30.9 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 33.6 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 20.2 | -12 | g | | コレステロール | 65 | (Tr) | 65 | mg | | 脂質 | 9.1 | 22.6 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 5 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 18.6 | -14.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 30.7 | -30.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.8 | -3.8 | g | | ナトリウム | 47 | 2 | 45 | mg | | カリウム | 350 | 1800 | -1450 | mg | | カルシウム | 4 | 250 | -246 | mg | | マグネシウム | 21 | 250 | -229 | mg | | リン | 180 | 580 | -400 | mg | | 鉄 | 2.3 | 9 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.5 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.11 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.54 | -2.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 22 | 1 | 21 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 660 | -659 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 3 | 36 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.77 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.29 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 2.2 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 11 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.45 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 7 | 220 | -213 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 1.68 | -0.75 | mg | | ビオチン | 1.5 | 33 | -31.5 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |