畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生 と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 80.8 | -12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 2.8 | 15.5 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 3.1 | 18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 3.5 | 4.7 | g | | コレステロール | 65 | (Tr) | 65 | mg | | 脂質 | 9.1 | 4 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 6.9 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 6.5 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 7.3 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 9.9 | -9.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 47 | 560 | -513 | mg | | カリウム | 350 | 180 | 170 | mg | | カルシウム | 4 | 100 | -96 | mg | | マグネシウム | 21 | 43 | -22 | mg | | リン | 180 | 45 | 135 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.3 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | 750 | -749 | μg | | セレン | 22 | 3 | 19 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 240 | -240 | μg | | β-カロテン | 0 | 870 | -870 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 84 | -77 | μg | | ビタミンD | 0.2 | (Tr) | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 40 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.4 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.03 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 7 | 6 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.08 | 0.85 | mg | | ビオチン | 1.5 | 2.2 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 2 | (Tr) | 2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |