畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生 と鳥肉類 かも あひる 皮 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生と鳥肉類 かも あひる 皮 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 鳥肉類 かも あひる 皮 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 41.3 | 27.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 7.6 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 7.3 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 42.9 | -34.7 | g | | コレステロール | 65 | 79 | -14 | mg | | 脂質 | 9.1 | 45.8 | -36.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 7.9 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.3 | 0.7 | g | | ナトリウム | 47 | 42 | 5 | mg | | カリウム | 350 | 84 | 266 | mg | | カルシウム | 4 | 5 | -1 | mg | | マグネシウム | 21 | 5 | 16 | mg | | リン | 180 | 59 | 121 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.7 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 22 | 10 | 12 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 7 | 140 | -133 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 140 | -133 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 1.4 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 70 | -67 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 1.4 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 2.1 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.05 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 5 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.27 | 0.66 | mg | | ビオチン | 1.5 | 1.5 | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 皮下脂肪を含んだもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |