畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生 と魚類 （まぐろ類） びんなが 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生と魚類 （まぐろ類） びんなが 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 魚類 （まぐろ類） びんなが 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 71.8 | -3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 21.6 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 26 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 0.6 | 7.6 | g | | コレステロール | 65 | 49 | 16 | mg | | 脂質 | 9.1 | 0.7 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 4.7 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | ナトリウム | 47 | 38 | 9 | mg | | カリウム | 350 | 440 | -90 | mg | | カルシウム | 4 | 9 | -5 | mg | | マグネシウム | 21 | 41 | -20 | mg | | リン | 180 | 310 | -130 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.9 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 12 | -11 | μg | | セレン | 22 | 71 | -49 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 7 | 4 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 4 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 7 | -6.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 21 | -15.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 26 | -16.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.94 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 2.8 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 4 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.31 | 0.62 | mg | | ビオチン | 1.5 | 1.2 | 0.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： びんちょう、とんぼ、びんながまぐろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |