畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生 と魚類 はたはた 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生と魚類 はたはた 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 魚類 はたはた 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 78.8 | -10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 12.8 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 14.1 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 4.4 | 3.8 | g | | コレステロール | 65 | 100 | -35 | mg | | 脂質 | 9.1 | 5.7 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | (Tr) | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | (Tr) | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 2.6 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 47 | 180 | -133 | mg | | カリウム | 350 | 250 | 100 | mg | | カルシウム | 4 | 60 | -56 | mg | | マグネシウム | 21 | 18 | 3 | mg | | リン | 180 | 120 | 60 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.6 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 32 | -31 | μg | | セレン | 22 | 37 | -15 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 7 | 20 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 20 | -13 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 2 | -1.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 3 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 5.6 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.08 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 7 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.5 | 0.43 | mg | | ビオチン | 1.5 | 3.3 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |