畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生 と魚類 （いわし類） めざし 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生と魚類 （いわし類） めざし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 魚類 （いわし類） めざし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 59 | 9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 15.1 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 18.2 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 11 | -2.8 | g | | コレステロール | 65 | 100 | -35 | mg | | 脂質 | 9.1 | 18.9 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 11.5 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 47 | 1100 | -1053 | mg | | カリウム | 350 | 170 | 180 | mg | | カルシウム | 4 | 180 | -176 | mg | | マグネシウム | 21 | 31 | -10 | mg | | リン | 180 | 190 | -10 | mg | | 鉄 | 2.3 | 2.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.2 | 4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.04 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 22 | | 22 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 7 | 77 | -70 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 77 | -70 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 11 | -10.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.21 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 10 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 14 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.37 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 15 | -13.5 | μg | | 葉酸 | 7 | 34 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 1.27 | -0.34 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |