畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生 と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 赤肉 生 | 魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし | 差 | 単位 | | 水分 | 68.6 | 66.3 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.3 | 14 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 21.7 | 16.8 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.2 | 7.2 | 1 | g | | コレステロール | 65 | 74 | -9 | mg | | 脂質 | 9.1 | 9.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 5.6 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 6.9 | -5.9 | g | | ナトリウム | 47 | 2400 | -2353 | mg | | カリウム | 350 | 300 | 50 | mg | | カルシウム | 4 | 70 | -66 | mg | | マグネシウム | 21 | 43 | -22 | mg | | リン | 180 | 210 | -30 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.4 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 22 | | 22 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 7 | Tr | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | (Tr) | 7 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 10 | -9.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.35 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 8 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.9 | 11 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.54 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 17 | -15.5 | μg | | 葉酸 | 7 | 22 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 1.46 | -0.53 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 備考 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |