畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 85.3 | -20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.1 | 4 | 13.1 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 5.7 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | | 13.1 | g | | コレステロール | 66 | | 66 | mg | | 脂質 | 14.4 | 0.7 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 2.4 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 8.4 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 7 | -6.6 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 45 | 8 | 37 | mg | | カリウム | 330 | 500 | -170 | mg | | カルシウム | 4 | 54 | -50 | mg | | マグネシウム | 20 | 32 | -12 | mg | | リン | 170 | 120 | 50 | mg | | 鉄 | 2.2 | 1.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 4.8 | 0.9 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 21 | 2 | 19 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 9 | | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 990 | -989 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1000 | -999 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 83 | -74 | μg | | ビタミンD | 0.4 | | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 220 | -216 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.25 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.2 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 2.2 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.41 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | | 1.4 | μg | | 葉酸 | 7 | 160 | -153 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 1.31 | -0.44 | mg | | ビオチン | 1.4 | 14 | -12.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 140 | -138 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 8.3 % | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |