畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 と調味料類 （だし類） かつおだし 荒節の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生と調味料類 （だし類） かつおだし 荒節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | 調味料類 （だし類） かつおだし 荒節 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 99.4 | -34.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.1 | 0.2 | 16.9 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 0.4 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | | 13.1 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 14.4 | Tr | 14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 0.2 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 45 | 21 | 24 | mg | | カリウム | 330 | 29 | 301 | mg | | カルシウム | 4 | 2 | 2 | mg | | マグネシウム | 20 | 3 | 17 | mg | | リン | 170 | 18 | 152 | mg | | 鉄 | 2.2 | Tr | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 4.8 | Tr | 4.8 | mg | | 銅 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 21 | 4 | 17 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | Tr | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.4 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 1.4 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.02 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | 0.4 | 1 | μg | | 葉酸 | 7 | 0 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 0.04 | 0.83 | mg | | ビオチン | 1.4 | 0.1 | 1.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 8.3 % | 液状だし
3％の荒節でとっただし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |