畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 皮下脂肪なし 生 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.5 | 12.2 | 52.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.1 | 9.7 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 13.4 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 2.7 | 10.4 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 14.4 | 3.2 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 60.7 | -60.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 55.4 | -55.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 67.1 | -62.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 69 | -68.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 45 | 35 | 10 | mg | | カリウム | 330 | 580 | -250 | mg | | カルシウム | 4 | 46 | -42 | mg | | マグネシウム | 20 | 180 | -160 | mg | | リン | 170 | 410 | -240 | mg | | 鉄 | 2.2 | 4.3 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 4.8 | 2.8 | 2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.47 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.45 | -2.44 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 21 | 3 | 18 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 23 | -22 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 11 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 12 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 4 | Tr | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.2 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.2 | 4 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.39 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.4 | Tr | 1.4 | μg | | 葉酸 | 7 | 190 | -183 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 0.95 | -0.08 | mg | | ビオチン | 1.4 | 23 | -21.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 筋間脂肪： 8.3 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |